Descrizione
PROSECCO DOC
TREVISO Brut
Origini della Vigna Carboncine: Il Terroir di Eccellenza
Il Prosecco DOC Treviso Brut è un’eccellente espressione della tradizione enologica della Marca Trevigiana, con radici profonde nel territorio dal Podere Carboncine nel Comune di Roncade, Treviso. Questo spumante, composto al 100% da uve Glera coltivate su suoli argillosi con la preziosa presenza di caranto, rappresenta un’autentica celebrazione della tipicità del luogo.
Il Metodo Martinotti-Charmat: Segreto di Elevata Qualità
In cantina, il processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mosto risultante subisce una flottazione a freddo prima di essere avviato alla fermentazione primaria in recipienti di acciaio a temperatura controllata. La magia della presa di spuma avviene mantenendo il vino sui suoi lieviti nobili per circa 3 mesi, seguiti da un’ulteriore fase di rifermentazione in autoclave, secondo il metodo Martinotti-Charmat.
Esplora le Note Fruttate: Degustazione del Prosecco DOC Treviso Brut
La degustazione di questo Prosecco Classico della Marca Trevigiana svela un profilo aromatico delicato e leggermente fruttato, con un tocco giovane e fresco al palato. Il colore giallo paglierino chiaro, arricchito da lievi riflessi verdognoli, è un invito visivo. Il perlage fine e persistente esplode in una spuma cremosa e vivace, conferendo al vino un’eleganza straordinaria.Abbinamenti Perfetti: Antipasti, Piatti di Pesce e altro ancora
Al naso, emergono le fragranze di mela Golden appena matura e di pera Williams, che si sposano armoniosamente con un sottofondo floreale delicato e piacevole. In bocca, il vino si manifesta con ampiezza e armonia, confermando le stesse note fruttate percepite al naso. È un compagno ideale per antipasti misti, piatti di pesce dell’Adriatico, tempure di verdure, minestre, zuppe e risotti a base di verdure. Il consiglio è di servirlo fresco, alla temperatura di 6-8°C, per apprezzarne appieno la complessità e la freschezza.
