Descrizione
Grapariol frizzante
igt veneto
Grapariol: Il Vitigno Unico di Rabosina Bianca
Nel cuore della pittoresca zona di produzione a Zenson di Piave-TV, sorge la Vigna dei Campi e la Vigna del Raboso, il territorio d’elezione per la coltivazione del pregiato vitigno Grapariol (Rabosina Bianca). Qui, tra filari di 2800 ceppi per ettaro, il terreno di medio impasto offre la base ideale per il suo sviluppo. Il paesaggio, intriso di storia e tradizione, si fonde con la modernità della vinificazione, evidenziando la bellezza della natura trevigiana che ispira la creazione del Grapariol Frizzante.Tradizione e Innovazione: La Vinificazione del Grapariol Frizzante
L’arte della vinificazione alla Cantina Barbaran è un’esperienza di precisione e tradizione. La vendemmia artigianale, seguita da una pressatura soffice e la decantazione statica del mosto, rappresenta il primo passo in questo viaggio sensoriale. La fermentazione primaria avviene con lieviti selezionati in recipienti d’acciaio a temperatura controllata. Ma il vero segreto si svela nella presa di spuma, un processo meticoloso che avviene in autoclave, dove il vino, mantenuto sui propri lieviti, acquisisce la sua effervescenza unica. L’affinamento, che segue, è un periodo di riposo che dona complessità e armonia al Grapariol Frizzante prima di raggiungere il tuo calice. In ogni bottiglia, si racconta la storia della cantina, intrecciando il passato con l’innovazione moderna.Degustazione Indimenticabile: Note Fruttate e Perlage Fine
Fioritura della tradizione, Grapariol Frizzante, dalla Cantina Barbaran, è un vino antico che ritrova splendore. Con una nota acidula fine ed incredibile, si distingue fra i vini più rappresentativi della terra trevigiana. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, il suo perlage è fine e continuo. Al naso, emerge la frutta acerba con ricordi di mela verde e cedro.Abbinamenti Perfetti: Grapariol con Antipasti e Primi Piatti
Il gusto abboccato e l’acidità gradevole rendono questo vino estremamente intrigante, perfetto per preparare il palato alle successive delizie culinarie. Ideale con antipasti, primi piatti di pesce, salumi, baccalà mantecato, e baccalà alla veneziana. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C.
