Beschreibung
VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG Brut
Die Qualität der Trauben: 100% Glera aus dem Herzen von Valdobbiadene.
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut ist ein erhabener Ausdruck des hügeligen Gebiets von Valdobbiadene, wo die Rebsorte Glera optimale Bedingungen vorfindet, um ihre Reinheit und Komplexität zum Ausdruck zu bringen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250-300 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer kühlen Atmosphäre und gut durchlässigen Böden, was zum einzigartigen Charakter des Weins beiträgt. Die Sorgfalt und die Liebe zum Detail beginnen bereits im Weinberg mit dem Einsatz der Erziehungssysteme Sylvoz und Capuccina und einer Pflanzdichte von 3000 Rebstöcken pro Hektar. Die Ernte, die Mitte September in reiner Handarbeit durchgeführt wird, garantiert die Auswahl der besten Trauben, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten.Herstellungsverfahren: Sorgfältige Vinifizierung für ein außergewöhnliches Ergebnis.
In der Weinkellerei beginnt die Weinbereitung mit einer sanften Pressung der Trauben, gefolgt von einer statischen Kaltdekantierung des Mostes. Die primäre Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 19°C statt, wobei ausgewählte Hefen verwendet werden. Die Schaumbildung erfolgt in Autoklaven, in denen der Wein etwa 3 Monate lang auf seinem Trub ruht, was dem Prosecco eine einzigartige Komplexität und Finesse verleiht.Einzigartige Verkostung: Strohgelbe Farbe, winzige Perlage und blumige Aromen in einem Prosecco, der ideal zum Aperitif ist
Die Verkostung dieses Prosecco Superiore offenbart seine Reinheit und Authentizität, mit einer blass strohgelben Farbe und einer eleganten, regelmäßigen Perlage. In der Nase entfalten sich Frische und Duft mit blumigen Noten von Rosen und Akazienblüten, begleitet von einem Hauch von Zitrusfrüchten.Empfohlene Kombinationen:
Der Geschmack ist trocken und pikant und macht diesen Wein zu einem idealen Aperitif und perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchtevorspeisen. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren, um seine Qualitäten voll zu genießen. Letztendlich ist dieser Prosecco eine authentische Feier der Eigenschaften des Landes und der Rebsorte Glera und verkörpert die Exzellenz der Weinbautradition von Valdobbiadene.
